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辐照加工

宝马娱乐在线:[ 信息发布:本站 | 发布时间:2020-07-16 | 浏览:559 ]

为什么大众总是谈“辐”色变?说起辐照灭菌设备不受待见的原因也是十分委屈,它与“辐射”仅差一字,并且又是利用钴-60等放射性核素照射食品达到杀菌目的。因而,多数人理所当然地将辐射的:ηㄒ频椒帐称飞。

“辐照食品是安全的,可以放心食用。”接受辐照的产品不会直接与辐射源接触,只接受射线或电子束带来的能量,所以并不存在放射性物质残留问题。

不仅辐照食品无毒无害,辐照产生的高能射线通过破坏微生物细胞核内的DNA,生成的活性粒子可以对细菌造成杀伤,进而有效地对这类食品进行灭菌处理,延长它们的保存期。

不过,对于食品来说,过量的辐照还是存在影响口感的可能性。所以产品在接受辐照前需要进行实验检测,确定其可接受辐照的剂量范围。国际上,一般把吸收剂量在10 kGy以下认为是安全剂量,在这个能量范围内的辐照不会对食品中的组成元素诱发放射性。

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